Данная методическая разработка предназначена для проведения уроков учебной практики (производственного обучения) (длительность урока производственного обучения – 360 минут (6часов)) по профессиональному модулю «Приготовление блюд из рыбы» по теме «Приготовление фаршированной рыбы (целиком)» по профессии «Повар, кондитер».
Урок разработан с элементами педагогической технологии - формирования профессиональных и общих компетенций.
