ОП СПО по профессии естественно-научного цикла 43.01.09 Повар, кондитер (2024)


Код, шифр	43.01.09
Образовательная программа, направленность, профиль, шифр и наименование научной специальности	ОП СПО по профессии естественно-научного цикла 43.01.09 Повар, кондитер (2024)
Наименование профессии, специальности, направления подготовки, научной специальности	43.01.09 Повар. кондитер
Уровень образования	основное общее образование
Форма обучения	очная
Срок получения образования	2 года 10 месяцев
Адаптированная образовательная программа	Нет
Государственная аккредитация	Не требуется

Учебные предметы, курсы, дисциплины (модули)

БП.01 русский язык

БП.02 литература

БП.03 иностранный язык

БП.04 история

БП.05 обществознание

БП.06 физика

БП.07 информатика

БП.08 география

БП.09 физическая культура

БП.10 основы безопасности и защиты Родины

БП.11 биология

ПП.01 математика

ПП.02 химия

ОП.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.

ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров

ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

ОП.04 Экономические и правовые основы производственной

ОП.05 Основы калькуляции и учёта

ОП.06 Охрана труда

ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности

ОП.08 Безопасность жизнедеятельности

ОП.09 Физическая культура

ОП.10 Информационные технологии в профессиональной деятельности

ОП.11 Экологические основы природопользования

ОП.12 Основы финансовой грамотности и предпринимательской деятельности

ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

Практики

УП.01 Учебная практика "Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента"

ПП.01.Производственная практика "Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента"

УП.02 Учебная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента"

ПП.02.Производственная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента"

УП.03. Учебная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента"

ПП.03.Производственная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента"

УП.04 Учебная практика «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента»

ПП.04.Производственная практика «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента»

УП.05 Учебная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента"

ПП.05.Производственная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента"